La cosa va de sushi

Hola a todos,

Que ganas tenía de hacer sushi en casa, admito que el proceso del arroz es un poco costoso pero vale la pena. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

500 gr arroz glutinoso, 400 ml de agua (o la suficiente para cubrir el arroz), 1 lomo de atún, 1 lomo de salmón, 1 aguacate, mayonesa, alga nori, esterilla para sushi, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de azúcar.

RECETA

Empezaremos lavando el arroz, pondremos en un recipiente agua y el arroz, lo removeremos y lo escurriremos en un colador, este procesó yo lo he hecho unas 8 veces que es cuando el agua ya se veía prácticamente transparente.

Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con agua, lo llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir lo bajaremos al mínimo, le pondremos una tapa y dejaremos que trabaje unos 10 minutos o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el agua.

Pasamos el arroz a un bol y lo vamos removiendo con algún cucharón o espátula de madera. Mezclamos el vinagre y el azúcar y lo añadimos al arroz sin dejar de remover hasta que lo atemperemos.

Ya tenemos listo nuestro arroz para sushi, ahora haremos tiras con el atún y el salmón ( ojo con el salmón, tiene espinas, quitárselas al igual que la piel)

Ponemos la esterilla, encima de ella el alga nori y nos mojaremos un poco las manos para que sea más sencillo extender el arroz sobre el alga, ponemos un poco de mayonesa, el salmón y el aguacate y con la ayuda de la esterilla hacemos un rulo presionandolo bien para que no se nos deshaga.

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Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos el rulo en rollizos más pequeños y listo, yo he hecho de salmón y de atún y los conitos son temakis, que los haremos cortando por la mitad el alga y poniendo arroz solo en un1/2 con los ingredientes que queramos y enrollaremos 🙂

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Aconsejable tener salsa de soja a mano para disfrutar al 100% de nuestro sushi! con las cantidades que he puesto me han salido 4 rulos de sushi y 2 temakis.

Ahora hacerlo y colgarlo en mi Facebook me encantara ver vuestras creaciones 😉

Besitos, Miss Potato

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Alitas caramelizadas de rechupete

Hola a todos,

Ya estoy de vuelta, han terminado las fiestas en mi ciudad y toca volver a la rutina con las pilas cargadas.

Hoy traigo una receta de alitas que me encanta y os aseguro que una vez terminéis con ellas os chuparéis los dedos ;).

INGREDIENTES:

1 chucharada de sal, 2cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de soja, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar y 10 alitas de pollo.

RECETA:

Cogemos un bol y ponemos la sal, le incorporamos el vinagre y removemos hasta que se deshaga la sal, ahora le vamos incorporando la soja, ketchup, la miel (si queréis que se noté más el sabor de la miel le podéis poner alguna cucharada más de miel), y el azúcar, removemos todo bien y ya tendremos lista nuestra salsa.

En un recipiente para horno, ponemos las alitas y con la ayuda de un pincel de silicona las impregnamos todas con nuestra salsa. Nos tiene que sobrar salsa ya que cada 15 minutos les daremos la vuelta y las volveremos a pintar.

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Una vez tengamos el horno precalentado, metemos la fuente con nuestras alitas y dejamos que el horno haga su trabajo, cada 15 o 20 minutos les daremos la vuelta y las pintaremos con la salsa.

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En poco más de un ahorita tendremos listas unas alitas caramelizadas para chuparse los dedos (literal) jejeje.

Os recuerdo que Miss Potato tiene Facebook, no olvidéis darle a me gusta 🙂

Besitos, Miss Potato>