Huevos de Pascua

Hola a todos,

¿Qué tal lleváis estos días de fiesta? Pues seguro que como yo, disfrutando a tope jeje.

Hoy traigo una receta muy chula y que a los más peques les va a encantar, son huevos de verdad pero rellenos de brownie rico rico, vamos con la receta!!

INGREDIENTES

6 cascaras de huevo, 100 gr chocolate negro para fundir, 63 gr mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos grandes, 100 gr azúcar, 63 gr harina, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 pizca de sal.

RECETA

Esta receta es de las que os recomiendo que primero peséis todo y así luego vuestra cocina no se volverá un caos.

Lo primero que haremos es vaciar los huevos, yo para esto me he ayudado de un sacacorchos ya que tiene la punta muy afilada y hace que esta labor sea bastante más sencilla ( por suerte no he roto ni un solo huevo jiji), le haremos a las cáscara un agujeró lo suficientemente grande para que nos quepa la boquilla del embudo que utilizáremos para rellenar.

Una vez están todo los huevos vacíos, los ponemos en un recipiente con agua y los sumergimos durante 30 minutos, pasado ese tiempo sacáremos las cascaras, les quitáremos todo el agua y una vez escurridas le pondremos dentro un poco de aceite e impregnaremos todo su interior.

En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos unos segundos en el microondas, agregamos el chocolate y lo dejamos reposar para que se funda también (si vemos que no se deshace bien, lo podemos poner un poco más en el microondas).

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de choco y mantequilla, ahora es momento de ir añadiendo poco a poco la harina, el cacao y la sal, batimos lo suficiente para tener todos los ingredientes bien incorporados, se quedará una masa muy líquida (os pongo foto)

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Ahora es momento de poner las cascaras de huevo en un molde para cupcakes y los sujetamos bien para que no se nos muevan (os pongo foto), rellenamos los huevo solo 3/4 o se nos saldrá todo o se nos romperán los huevos., horneamos unos 20 minutos a 180 grados y ya tendremos nuestros huevos de Pascua.

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Si tenéis pequeñines por casa sería muy divertido que pintaran las cascaras y ahora es vuestro turno, hacer esta receta y colgarla en Facebook

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Besitos, Miss Potato

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Alitas caramelizadas de rechupete

Hola a todos,

Ya estoy de vuelta, han terminado las fiestas en mi ciudad y toca volver a la rutina con las pilas cargadas.

Hoy traigo una receta de alitas que me encanta y os aseguro que una vez terminéis con ellas os chuparéis los dedos ;).

INGREDIENTES:

1 chucharada de sal, 2cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de soja, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar y 10 alitas de pollo.

RECETA:

Cogemos un bol y ponemos la sal, le incorporamos el vinagre y removemos hasta que se deshaga la sal, ahora le vamos incorporando la soja, ketchup, la miel (si queréis que se noté más el sabor de la miel le podéis poner alguna cucharada más de miel), y el azúcar, removemos todo bien y ya tendremos lista nuestra salsa.

En un recipiente para horno, ponemos las alitas y con la ayuda de un pincel de silicona las impregnamos todas con nuestra salsa. Nos tiene que sobrar salsa ya que cada 15 minutos les daremos la vuelta y las volveremos a pintar.

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Una vez tengamos el horno precalentado, metemos la fuente con nuestras alitas y dejamos que el horno haga su trabajo, cada 15 o 20 minutos les daremos la vuelta y las pintaremos con la salsa.

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En poco más de un ahorita tendremos listas unas alitas caramelizadas para chuparse los dedos (literal) jejeje.

Os recuerdo que Miss Potato tiene Facebook, no olvidéis darle a me gusta 🙂

Besitos, Miss Potato>

Champi croquetas

Hola a todos,

Ayer en Facebook colgué una foto-pista de lo que sería el post de hoy, así que misterios desvelado.

Que ricas son las croquetas y cuantisimas variantes hay, a mi me encantan los champiñones y no hay nada como una tarde de aburrimiento y un bote de champiñones perdido en la nevera.

INGREDIENTES:

500ml leche, 160gr harina, 120gr champiñones (en mi caso de bote), 1 cebolla no muy grande, 150gr mantequilla, una pizca nuez moscada, 2 huevos, sal, pan rallado y aceite para freír.

RECETA:

Empezaremos picando la cebolla y los champiñones, en una sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida le añadimos la cebolla para pochar.

Cuando la cebolla empiece a ser transparente, le añadimos los champiñones y cocinamos hasta que veamos que esta listo.

Añadir a la cebolla y los champiñones el harina y remover, se nos hará como una pasta que se parece bastante a la masa de galletas, llegado ese punto le añadimos la leche, la nuez moscada y salamos. Remover enérgicamente para que no se nos hagan grumos, cuando empiece a estar en su punto notaremos que la bechamel se nos va despegando de la sartén.

Ahora es el momento de poner la masa en una fuente y tapamos con film para que no se haga costra por la parte de arriba, dejamos en la nevera unas 3 horas o si no tenéis tiempo podéis dejarlo en la nevera y poner las manos en la masa al día siguiente.

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Por ultimo haremos bolitas con la masa y las pasaremos primero por el pan rallado, luego por el huevo batido y otra vez por el pan rallado, freímos en abundante aceite y listo.

Están ricas ricas, a mi me han salido unas 27 croquetas así que tengo un buen arsenal congelado para más ocasiones.

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A los rezagados que aún no le habéis dado me gusta a Miss Potato en Facebook ¿a qué esperáis?

Besitos, Miss Potato