La cosa va de sushi

Hola a todos,

Que ganas tenía de hacer sushi en casa, admito que el proceso del arroz es un poco costoso pero vale la pena. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

500 gr arroz glutinoso, 400 ml de agua (o la suficiente para cubrir el arroz), 1 lomo de atún, 1 lomo de salmón, 1 aguacate, mayonesa, alga nori, esterilla para sushi, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de azúcar.

RECETA

Empezaremos lavando el arroz, pondremos en un recipiente agua y el arroz, lo removeremos y lo escurriremos en un colador, este procesó yo lo he hecho unas 8 veces que es cuando el agua ya se veía prácticamente transparente.

Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con agua, lo llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir lo bajaremos al mínimo, le pondremos una tapa y dejaremos que trabaje unos 10 minutos o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el agua.

Pasamos el arroz a un bol y lo vamos removiendo con algún cucharón o espátula de madera. Mezclamos el vinagre y el azúcar y lo añadimos al arroz sin dejar de remover hasta que lo atemperemos.

Ya tenemos listo nuestro arroz para sushi, ahora haremos tiras con el atún y el salmón ( ojo con el salmón, tiene espinas, quitárselas al igual que la piel)

Ponemos la esterilla, encima de ella el alga nori y nos mojaremos un poco las manos para que sea más sencillo extender el arroz sobre el alga, ponemos un poco de mayonesa, el salmón y el aguacate y con la ayuda de la esterilla hacemos un rulo presionandolo bien para que no se nos deshaga.

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Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos el rulo en rollizos más pequeños y listo, yo he hecho de salmón y de atún y los conitos son temakis, que los haremos cortando por la mitad el alga y poniendo arroz solo en un1/2 con los ingredientes que queramos y enrollaremos 🙂

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Aconsejable tener salsa de soja a mano para disfrutar al 100% de nuestro sushi! con las cantidades que he puesto me han salido 4 rulos de sushi y 2 temakis.

Ahora hacerlo y colgarlo en mi Facebook me encantara ver vuestras creaciones 😉

Besitos, Miss Potato

Huevos de Pascua

Hola a todos,

¿Qué tal lleváis estos días de fiesta? Pues seguro que como yo, disfrutando a tope jeje.

Hoy traigo una receta muy chula y que a los más peques les va a encantar, son huevos de verdad pero rellenos de brownie rico rico, vamos con la receta!!

INGREDIENTES

6 cascaras de huevo, 100 gr chocolate negro para fundir, 63 gr mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos grandes, 100 gr azúcar, 63 gr harina, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 pizca de sal.

RECETA

Esta receta es de las que os recomiendo que primero peséis todo y así luego vuestra cocina no se volverá un caos.

Lo primero que haremos es vaciar los huevos, yo para esto me he ayudado de un sacacorchos ya que tiene la punta muy afilada y hace que esta labor sea bastante más sencilla ( por suerte no he roto ni un solo huevo jiji), le haremos a las cáscara un agujeró lo suficientemente grande para que nos quepa la boquilla del embudo que utilizáremos para rellenar.

Una vez están todo los huevos vacíos, los ponemos en un recipiente con agua y los sumergimos durante 30 minutos, pasado ese tiempo sacáremos las cascaras, les quitáremos todo el agua y una vez escurridas le pondremos dentro un poco de aceite e impregnaremos todo su interior.

En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos unos segundos en el microondas, agregamos el chocolate y lo dejamos reposar para que se funda también (si vemos que no se deshace bien, lo podemos poner un poco más en el microondas).

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de choco y mantequilla, ahora es momento de ir añadiendo poco a poco la harina, el cacao y la sal, batimos lo suficiente para tener todos los ingredientes bien incorporados, se quedará una masa muy líquida (os pongo foto)

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Ahora es momento de poner las cascaras de huevo en un molde para cupcakes y los sujetamos bien para que no se nos muevan (os pongo foto), rellenamos los huevo solo 3/4 o se nos saldrá todo o se nos romperán los huevos., horneamos unos 20 minutos a 180 grados y ya tendremos nuestros huevos de Pascua.

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Si tenéis pequeñines por casa sería muy divertido que pintaran las cascaras y ahora es vuestro turno, hacer esta receta y colgarla en Facebook

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Besitos, Miss Potato

Receta de arepas

Hola a todos,

Hará unas semanas pedimos comida a domicilio y uno de los complementos que se podían pedir eran arepas, me encantaron y como la curiosidad me puede, empece a investigar por internet como podía hacerlas y la receta es sencillisima ¡¡vamos con las recetas!!

INGREDIENTES

2 1/2 tazas de agua, 2 tazas de harina precocida y una cucharada de sal.

RECETA

En un bol ponemos el agua y la cucharada sal, removemos bien para que se disuelva esta última.

Poco a poco vamos añadiendo el harina y vamos removiendo con la ayuda de una espátula, se nos hará una pasta como la de la foto.

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Lo bueno de este proceso es que no tenemos que dejar reposar la masa, podemos continuar con el siguiente paso que será hacer tortitas y ponerlas en una sartén con un chorrito de aceite, las freiremos unos 3-4 minutos por cada lado, sabremos que están bien hechas cuando tengamos la parte externa doradita y crujiente.

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La harina que yo he utilizado la podemos encontrar en la gran mayoría de los supers (os cuelgo foto).

Las arenas se pueden rellenar prácticamente de cualquier cosa y su sabor me recuerda un poco al de las palomitas jejeje.

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Besitos.

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Receta exprés: patatas a las hiervas provenzales

Hola a todos,

Hoy vengo con un receta de patatas ideales para acompañar carne, pescado o lo que se nos ocurra y como es una receta exprés, no me enrollo más.

INGREDIENTES:

2 patatas grandecitas, una cucharada de hierbas provenzales, una pellizco de sal y un chorrito generoso de aceite de oliva.

RECETA:

Empezaremos pelando y lavando las patatas, las cortamos panaderas (en rodajas gorditas).

Las ponemos todas en una fuente apta para horno, las rociamos con el aceite, salamos e incorporamos las hiervas, mezclamos todo para que se impregnen bien las patatas.

Mientras hemos preparado las patatas, hemos puesto a calentar el horno así ahora ya lo tenemos listo para hornear nuestras patatas durante una hora aproximadamente (esto siempre variará dependiendo de cada horno, así que os recomiendo que cada 20 minutos lo controléis).

Listo, ya tenemos unas patatas muy sencillas y muy buenas.

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Alitas caramelizadas de rechupete

Hola a todos,

Ya estoy de vuelta, han terminado las fiestas en mi ciudad y toca volver a la rutina con las pilas cargadas.

Hoy traigo una receta de alitas que me encanta y os aseguro que una vez terminéis con ellas os chuparéis los dedos ;).

INGREDIENTES:

1 chucharada de sal, 2cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de soja, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar y 10 alitas de pollo.

RECETA:

Cogemos un bol y ponemos la sal, le incorporamos el vinagre y removemos hasta que se deshaga la sal, ahora le vamos incorporando la soja, ketchup, la miel (si queréis que se noté más el sabor de la miel le podéis poner alguna cucharada más de miel), y el azúcar, removemos todo bien y ya tendremos lista nuestra salsa.

En un recipiente para horno, ponemos las alitas y con la ayuda de un pincel de silicona las impregnamos todas con nuestra salsa. Nos tiene que sobrar salsa ya que cada 15 minutos les daremos la vuelta y las volveremos a pintar.

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Una vez tengamos el horno precalentado, metemos la fuente con nuestras alitas y dejamos que el horno haga su trabajo, cada 15 o 20 minutos les daremos la vuelta y las pintaremos con la salsa.

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En poco más de un ahorita tendremos listas unas alitas caramelizadas para chuparse los dedos (literal) jejeje.

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Besitos, Miss Potato>