Ximos

Hola a todos,

Hoy traigo una receta muy típica de Castellon, estos días están siendo fiestas aquí y es muy común ver a la gente picoteando con algún Ximo en la mano.

INGREDIENTES

6 panecillos, 1 lata de atún, 1 pimiento, 1 bote tomate troceado, 1 huevo duro o dos, 1 cucharada de pimentón, aceite, sal, azúcar, leche y 2 huevos.

RECETA

Lo primero que haremos es cortarle la punta a los panecillos y vaciarlos, ojo no tirar la punta ya que la usaremos de tapa cuando tengamos los ximos rellenos.

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En una sartén con un chorrito de aceite freímos el pimiento cortadito pequeño, cuando lo veamos listo le añadimos el atún desmigado y lo mezclamos todo bien y le ponemos el pimentón y el tomate troceado, dejamos que reduzca a fuego lento.

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Mientras hemos estado cocinando lo anterior, en un cazo habremos cocido un huevo, cuando este hecho lo pelamos y lo troceamos pequeñito para posteriormente añadírselo a la mezcla que teníamos en la sartén.

Salamos y si vemos que esta algo ácido le ponemos azúcar. Ahora es momento de rellenar los panecillos con la mezcla y ponerle la punta de tapa, lo pasamos por leche y luego por huevo y directo a la sartén, freímos por ambos lados y listo.

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Intentar hacerlo en casa y colgar la foto en mi Facebook

Besitos, Miss Potato

Champi croquetas

Hola a todos,

Ayer en Facebook colgué una foto-pista de lo que sería el post de hoy, así que misterios desvelado.

Que ricas son las croquetas y cuantisimas variantes hay, a mi me encantan los champiñones y no hay nada como una tarde de aburrimiento y un bote de champiñones perdido en la nevera.

INGREDIENTES:

500ml leche, 160gr harina, 120gr champiñones (en mi caso de bote), 1 cebolla no muy grande, 150gr mantequilla, una pizca nuez moscada, 2 huevos, sal, pan rallado y aceite para freír.

RECETA:

Empezaremos picando la cebolla y los champiñones, en una sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida le añadimos la cebolla para pochar.

Cuando la cebolla empiece a ser transparente, le añadimos los champiñones y cocinamos hasta que veamos que esta listo.

Añadir a la cebolla y los champiñones el harina y remover, se nos hará como una pasta que se parece bastante a la masa de galletas, llegado ese punto le añadimos la leche, la nuez moscada y salamos. Remover enérgicamente para que no se nos hagan grumos, cuando empiece a estar en su punto notaremos que la bechamel se nos va despegando de la sartén.

Ahora es el momento de poner la masa en una fuente y tapamos con film para que no se haga costra por la parte de arriba, dejamos en la nevera unas 3 horas o si no tenéis tiempo podéis dejarlo en la nevera y poner las manos en la masa al día siguiente.

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Por ultimo haremos bolitas con la masa y las pasaremos primero por el pan rallado, luego por el huevo batido y otra vez por el pan rallado, freímos en abundante aceite y listo.

Están ricas ricas, a mi me han salido unas 27 croquetas así que tengo un buen arsenal congelado para más ocasiones.

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A los rezagados que aún no le habéis dado me gusta a Miss Potato en Facebook ¿a qué esperáis?

Besitos, Miss Potato

El reto a Miss Potato

Hola a todos,

Desde Facebook he empezado con una iniciativa y es que se me ha ocurrido la genial idea (o terrible idea) de dejaros proponerme recetas.

Una vez al mes elegiré una de ellas y la haré, salga como salga la colgare en el blog.

Así qué animaros y empezar a proponerme cosas, la dificultad es lo de menos pero no pidáis recetas con ingredientes muy difíciles de encontrar o no podré hacerlas.

Ahora está en vuestras manos El reto a Miss Potato.

Besitos, Miss Potato

Besitos de Merengue

Hola a todos!!

La receta de hoy es ideal para una tarde de merienda con invitados en casa, es sencilla de hacer y estos besitos son tan moninos.

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INGREDIENTES:

50 gr claras de huevo, 50 gr azúcar, 50 gr azúcar glass, sal y1/2 cucharada de extracto de vainilla.

RECETA:

Empezamos precalentando el horno a 80 grados, en la bandeja de horno ponemos papel sulfurizado.

En un bol ponemos las claras con una pizca de sal y las montamos, una vez las claras estén montadas les vamos añadiendo poco a poco el azúcar.

La mezcla irá cogiendo un color más brillante, es el momento de añadirle poco a poco el azúcar glass y seguimos mezclando, ahora le añadimos el extracto de vainilla, lo incorporamos bien y ya tendremos lista la mezcla. Ojo! Nos encontramos en un momentos muy tentador, es inevitable no chupar las varillas jajajaja

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Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos haciendo pequeñas montañitas, lo metemos al horno y horneamos a 80grados durante unas 3 horas.

Listo, ya tenemos un rico picoteo para una merienda con invitados.

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No olvidéis darle me gusta a Miss Potato en Facebook.

Besitos, Miss Potato

Fajitas México lindó

Hola a todos!!

Hoy vengo con una recetita nueva y como es viernes me apetecía cenar algo un poco más diferente y nada más apetecible que unas fajitas de pollo.

Pues no me ando con más rodeos y vamos con la receta.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo grandecitas, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, aceite y sal.

COMPLEMENTOS

Tortillas mexicanas, nachos, queso, salsa mexicana.

RECETA

Empezaremos cortando la cebolla y los pimientos en Juliana, una vez cortado lo ponemos en una sartén precalentada con un chorrito de aceite (cuidado en no pasarnos con el aceite o nos quedara muy grasiento).

Cuando empezamos a ver que las verduras empiezan a estar más blanditas, añadimos el pollo cortado en trozos irregulares y salamos. Cocinamos hasta que veamos que el pollo está listo, a mi me gusta que quede algo tostado.

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Listo, ya tenemos la base de nuestro plato preparado, para hacer nuestras fajitas solo tenemos que calentar unos segundos las tortillas en el microondas y poner la mezcla.

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Y unas fajitas están obligadas a ir siempre acompañadas de una montaña de nachos con queso 🙂

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Ahora os quiero a todos haciendo fajitas y no olvidéis colgar foto en Facebook Entra aquí

Besitos, Miss Potato

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Especial post

Hola a todos,

Hoy vengo con un post muy especial y es que no hay nada mejor que un premio :), me lo ha dado Los postres de Rosy, muchísimas gracias por haber pensado en mi, me ha hecho muchísima ilusión.

reglas del premio liebster award (enlace de la web)

– agradecerle a quien te nominó.
– responder a las 11 preguntas planteadas por este.
– seguir al blog que te ha premiado.
– nominar de 5 a 20 blogs con menos de 100 participantes y comunicárselo.
– plantear 11 nuevas preguntas.

Mis respuestas

1- ¿por qué un blog?

Pues hacer un blog es una idea que llevaba bastante tiempo rondando por mi cabeza, me gustaba la idea de ir cocinando cosas y poder plasmarlas en algún sitio, de eso hace muy poquito pero espero que esto sea para muuuuuchos años.

2- ¿cocinas sola o acompañada?

Suelo cocinar sola, pero siempre hay alguien por casa que se arrima a picotear jejeje.

3- Dime 3 palabras que te describan

Simpaticona, desastre y pecosa.

4- ¿cuál es tu sabor favorito?

Me encanta lo ácido, pero el chocolate también me gusta mucho, pero donde estén unas patatas….

5- Perro o gato

Sin duda, perro. Tengo 2 y las quiero muchísimo.

6- Si tuvieras la posibilidad de viajar con todos los gastos pagados (todos, todos) ¿dónde irías?

Estado Unidos y encima si está todo pagado pues a recorrer todos los rincones curiosos 🙂

7- La gastronomía de que país te gusta más

Me llama mucho la atención la comida Asiática, esta tan repleta de cosas curiosas y platos raros. Me gusta investigarla y preparar algunos platos…siempre y cuando encuentre los ingredientes jajaja

8- ¿cuál es la receta que más se te resiste?

Vivo en la Comunidad Valenciana y eso de los arroces por aquí no es un misterio pero yo no puedo, no se darle el punto, o me sale pasado o se me queda duro….aissss un desastre.

9- En que época te hubiese gustado nacer ¿por qué?

En la misma en la que he nacido, gastronómicamente poco se puede envidiar a tiempos pasados, tenemos cocineros que parecen ingenieros en la cocina, investigan, idean y crean platos que en ocasiones son verdaderas obras de arte.

Tecnológicamente, también he vivido toda una evolución y lo que queda por venir.

10- ¿a qué te dedicas?

Soy administrativa, nada que ver con el blog.

11- Dime algo que jamás comerías

Pues a pesar de tener un blog de cocina, soy una persona muy complicada en temas de comida. Así qué no sabría decir exactamente que es algo que no comería nunca ya que hay muchas cosas que no como jajajaja

Mi Lista de Nominados

– Missweetness
– Cocina con Sandy
– nuestra vida light
– tomascheff
– días de inspiración

Enhorabuena blogueros, espero que os haga la misma ilusión que a mi.

Mis Preguntas

1- ¿cuál es tu plato favorito?
2- ¿dulce o salado?
3- escribes el blog con ¿ordenador o tablet?
4- ¿usas delantal para cocinar?
5- ¿te pones música mientras cocinas?
6- ¿cuál es tu serie favorita?
7- aconsejame un libro de cocina
8- ¿cómo te gustan las patatas?
9- ¿a qué te dedicas?
10- dime cual es el ingrediente que más utilizas
11- ¿qué se te da mal en la cocinas?

Pues una vez más le doy las gracias a Los postres de Rosy, espero que este sea el primero de muchos más.

Besitos, Miss Potato.

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Truqui Burguer

Hola a todos!!

Hoy vengo con una recetita rápida, sencilla y algún que otro truquito 🙂

Que buenas son las hamburguesas, sobretodo si las hacemos nosotros mismos y este plato no requiere ingredientes muy rebuscados, vamos con la receta.

INGREDIENTES:

Un bollo de pan de hamburguesa, un o dos hamburguesas (en mi casa ha sido de pollo), pepinillos, mostaza, patatas, aceite y sal.

RECETA:

Como comentan anteriormente, os voy a dar algunos trucos para cocinar una buenísima hamburguesa y su guarnición.

Ponemos al fuego una sartén sin aceite, cuando notemos que esta caliente le ponemos la hamburguesa y le tiramos un chorrito de aceite por encima, no lo pondremos directamente en la sartén para evitar que se queme y nuestra hamburguesa coja un sabor malo.

Si la hamburguesa que vamos a cocinar es bastante gordota, lo ideal es que cuando este esté cocinando la tapemos con una sartén, así ayudaremos a que se cocine por todos lados con la ayuda de los vapores que se crearán, con esta acudirá evitaremos que se nos churrasque por fuera y se nos quede cruda por dentro.

Lo ideal es dejar que el fuego haga su función y evitar aplastar la hamburguesa con una espumadera ya que así perderá su jugosidad y nos comeremos una suela de zapatos.

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Lista la hamburguesa, a mi me gusta pasar el pan por la plancha y rustirlo un poquito.

Para finalizar, cortaremos las patatas, en esta ocasión les he dejado la piel (me encantan con piel, son especiales), una vez cortadas las metemos a la freidora y las freímos unos 5 minutitos más o menos (tenemos que ver que este blanditas) sacamos la cesta y las escurrimos y dejamos reposar un minutito, pasado este minutito las volvemos a freír hasta que queden doraditas y crujientes, escurrimos y reservamos en un plato.

Vamos con el emplatado, ponemos la base del pan, la hamburguesa, queso, mostaza y los pepinillos, yo le he puesto esto a la mía pero vosotros podéis ponerle lo que más os guste 😉 y acompañar vuestra hamburguesa con una buena ración de patatas.

Besitos, Miss Potato

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