Ensalada de queso de cabra

Hola a todos,

Ya estoy por aquí para traeros una recetita nueva, a pesar de ser una ensalada no es muy dietética.

Me encanta el queso de cabra pasado un poco por la plancha y acompañado con un toque dulce hace que sea menos pesado. Vamos con la receta.

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INGREDIENTES: (2personas)

1bolsa de brotes tiernos (o la lechuga que más os guste, espinacas frescas…), nueces, aceite, queso de cabra, vinagre de modena, mermelada de tomate, sal.

RECETA:

Empezaremos limpiando la lechuga y la dividimos en los platos, incorporamos las nueces (yo le puse nueces porque es lo que tenía por casa pero le podéis poner lo que más os guste).

Ponemos una sartén al fuego, ojo, sin nada de aceite o se nos derretirá todo el queso, cuando tengamos la sartén bien caliente le ponemos los trozos de queso de cabra ( yo he puesto dos por persona, así que he utilizado 4 medallones de queso), se nos hará una costrita que esta bueniiiiisima :).

Y para terminar preparamos la salsita, yo puse 4 cucharadas de mermelada de tomate, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de modena y un pelin de sal. Antes de ponerlo en la ensalada probarlo ya que estáis a tiempo de rectificarlo.

Y listo! Yo la hice bastante sencilla ya que no me apetecía cargarla mucho, pero podéis ponerle todo tipo de mermeladas, bacon frito y cortado pequeñito, jamón….esas modificaciones las dejo en vuestras manos.

Buscar Miss Potato en Facebook y darle a “me gusta”,espero que colguéis fotos de vuestras recetitas.

Besos. Miss Potato

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