Tortilla Miss Potato

Hola a todos!!!

Hoy toca receta con patatas y no hay plato más universal que la tortilla de patata, en este casó le he puesto ajos tiernos ya que por casa es la variante que más nos gusta.

Pues no me enrollo más y vamos al lío 🙂

INGREDIENTES: (2 personas)

3 patatas grandecitas, 3 huevos, ajos tiernos (yo he gastado un puñadito de los congelados), aceite y sal.

RECETA:

Cortamos los ajos tiernos en rodajas bien pequeñitas y lo reservamos para cuando nos haga falta.

Las patatas yo las corto por la mitad a lo largo y luego cada mitad la divido en tres partes y los corto finito. Os cuelgo una foto para que os hagáis una idea.

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Listo todo esto, en una sartén ponemos unos 2 dedos de aceite y dejamos calentar. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos las patatas cortadas y bajamos el fuego al mínimo y dejamos que trabaje.

La patata se irá quedando blandita, este es el momento de incorporar los ajos tiernos y la sal, dejar que se cocine un ratito más todo.

En un bol ponemos los huevos, los salamos y los batimos (si tenéis dudas sobre cuanta sal poner, un truquito sería tirar un pellizquito a cada yema y así nunca nos pasaremos de sal).

Ahora es momento de escurrir de aceite la patata con los ajos tiernos e incorporarlo al bol con los huevos batidos, mezclamos bien y ponemos la mezcla en la sartén con una cucharadita de aceite. Manteniendo el fuego a temperatura media, dejaremos que se vaya cuajando, le daremos la vuelta y cocinaremos por el otro lado. Y listo!!

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Ahora a practicar y así conseguiréis que quede tan redondita como esta, aún recuerdo las primeras tortillas que hacía…mi padre llego a decirme que hacia patatas con huevo jajaja.

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Besitos, Miss Potato

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Galletas accidentadas

Hola a todos,

Ya estoy otra vez por aquí y os traigo una recetita nueva :), a pesar de lo fácil que pueda parecer hacer galletas, a mi estas me han dado mucho dolor de cabeza jajajaja.

Estaba yo la mar de contenta horneando galletas cuando sin apenas llevar 10 minutos en el horno me empieza a llegar olorcillo a quemado, después de todo el trabajo va y la primera tanda de galletas se me quema.

Pero no me di por vencida y hornee la siguiente tanda de galletas con mucha paciencia, y esto es lo que salió.

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INGREDIENTES:

160 gr harina, 120 gr mantequilla, 100 gr azúcar moreno, 50 gr azúcar blanco, 1huevo L, 180 gr mantequilla cacahuete, 1 cucharada esencia vainilla, media cucharada bicarbonato, media cucharada sal y entre 50 / 60 m&m

RECETA:

Empezaremos como siempre, midiendo todas las cantidades de los ingredientes que vamos a utilizar.

Batir en un bol la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la sal, a esa mezcla le añadiremos la mantequilla de cacahuete y batir. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, seguimos batiendo (con esta receta haréis brazo).

Tamizar el harina con el bicarbonato e incorporar a la mezcla que tenemos hecha y batir bien, hasta que veamos que todos los ingredientes están bien incorporados y para terminar le añadimos los M&M.

Hacemos bolitas del tamaño de una albóndiga y las metemos unos 30 minutos en la nevera.

Ahora viene la parte delicada, precalentar el horno y poner papel sulfurizado en la bandeja del horno, poner las bolitas de galletas y hornear. Yo he optado por poner calor solo en la parte de arriba y bajar la temperatura a la mitad de la potencia de mi horno y listo!!

Espero que las intentéis hacer y colguéis vuestras fotos en Miss Potato en Facebook.

Miss Potato

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Ensalada de queso de cabra

Hola a todos,

Ya estoy por aquí para traeros una recetita nueva, a pesar de ser una ensalada no es muy dietética.

Me encanta el queso de cabra pasado un poco por la plancha y acompañado con un toque dulce hace que sea menos pesado. Vamos con la receta.

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INGREDIENTES: (2personas)

1bolsa de brotes tiernos (o la lechuga que más os guste, espinacas frescas…), nueces, aceite, queso de cabra, vinagre de modena, mermelada de tomate, sal.

RECETA:

Empezaremos limpiando la lechuga y la dividimos en los platos, incorporamos las nueces (yo le puse nueces porque es lo que tenía por casa pero le podéis poner lo que más os guste).

Ponemos una sartén al fuego, ojo, sin nada de aceite o se nos derretirá todo el queso, cuando tengamos la sartén bien caliente le ponemos los trozos de queso de cabra ( yo he puesto dos por persona, así que he utilizado 4 medallones de queso), se nos hará una costrita que esta bueniiiiisima :).

Y para terminar preparamos la salsita, yo puse 4 cucharadas de mermelada de tomate, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de modena y un pelin de sal. Antes de ponerlo en la ensalada probarlo ya que estáis a tiempo de rectificarlo.

Y listo! Yo la hice bastante sencilla ya que no me apetecía cargarla mucho, pero podéis ponerle todo tipo de mermeladas, bacon frito y cortado pequeñito, jamón….esas modificaciones las dejo en vuestras manos.

Buscar Miss Potato en Facebook y darle a “me gusta”,espero que colguéis fotos de vuestras recetitas.

Besos. Miss Potato

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Gofres ultra rápidos

Hola a todos!

Hoy traigo una receta taaaan fácil y rápida que querréis hacerla nada más terminar de leer este post.

Esta receta ya la he hecho en otras ocasiones y suelen salir entre 6 o 7 gofres dependiendo de como los hagamos de grandes, también los suelo congelar y así siempre tengo para darme un caprichin 🙂 ,vamos con la receta.

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INGREDIENTES:

1huevo, 125 cc de leche, 50 gr azúcar, 125 gr harina, 1 sobré de levadura, 1sobre azúcar vainillado y aceite para la gofrera.

RECETA:

Empezar pesando todo lo que vamos a necesitar, así nos evitaremos olvidarnos de algún ingrediente.

Empezaremos poniendo en un bol la leche, el azúcar, la mantequilla reblandecida, lo mezclamos todo un poco y le vamos incorporando el harina ( removerlo bien o se nos harán grumos), añadir los ingredientes que faltan (el huevo, la lavadura y el azúcar vainillado) y seguir removiendo hasta conseguir una masa espesa.

Con la ayuda de un pincel, pintaremos con aceite la gofrera, le pondremos la mezcla y dejaremos que se haga unos 2 o 3 minutos y si tenemos dudas de sí están hechos o no siempre podemos levantar la tapa y mirar.

Yo os he dado la base, ahora os toca pensar con que acompañarlos…chocolate, mermelada, nata, helado…….

Miss Potato

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Los libros de Miss Potato #1

Hola a todos,

Hoy no os voy a traer una receta, voy a hablar de un libro que me tiene loca, se llama ” Nueva York, las recetas de culto”.

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Es un libro muy completo ya que no sólo nos habla de hamburguesas, también hay muchísimos platos judíos, comida asiática, etc.

Marc Grossman empezó a escribir este libro cuando por causas laborales de sus padres tuvieron que irse a vivir a París, allí se dio cuenta que no podía comer lo mismo que en su anterior ciudad o porque no lo vendían o porque no tenia los ingredientes necesarios.

Os lo recomiendo, las recetas son buenísimas, las fotos muy cuidadas y la historia o comentario que las acompaña hacen que te apetezca cocinar todas las recetas del libro.

Miss Potato

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Souffle de queso y champiñones

Hola a todos,

Hoy traigo una receta algo más complicada que la anterior, hay que ser bastante exactos con las medidas o el souffle nos hará PLOF jajaja.

A pesar del trabajo que me ha dado tengo que decir que ha válido la pena, está de miedo, os recomiendo que lo intentéis. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

225ml de leche, 2 huevos, 75gr de queso rallado (yo he usado emmental), 100 gr de champiñones, 18gr de mantequilla, 1 cucharada de maicena, aceite, nuez moscana, sal y pimienta.

RECETA:

Para empezar os recomiendo pesar y cortar todos los ingredientes que vamos a necesitas, una vez tenemos todo listo, en una sartén con una cucharadita de aceite rehogamos los champiñones (si queréis les podéis poner un poco de perejil bien picadito), reservamos para más adelante.

En una sartén rehogamos la maicena junto a la mantequilla y le vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover (no queremos que se nos hagan grumos), añadimos ya el queso, lo incorporamos bien y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutitos.

Ahora es momento de salpimentar y ponerle un poquito de nuez moscada (sin pasarse), incorporamos los champiñones y las 2 yemas a nuestra bechamel.

En un bol tendremos las claras y las pondremos a punto de nieve, incorporamos las claras a la mezcla que ya teníamos hecha.

Precalentamos el horno a 180 y preparamos unos moldes con mantequilla para que no se nos pegue el souffle, ponemos la mezcla a los moldes y horneamos de 20 a 25 minutos.

Si seguís estos pasos no tiene porque salir mal. Hasta la próxima receta.
Miss Potato

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Receta fácil de nidos de pasta con setas

Hola a todos,

Hoy he preparado para comer una receta muy sencilla de nidos de pasta con setas y un toque de ajos tiernos, coger papel y boli que os cuento la receta.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

6 nidos de pasta, 4 setas de cardo grandecitas, ajos tiernos, aceito y sal.

RECETA:

Empezaremos cortando los ingrediente, yo en esta ocasión he cortado las setas en tiras pero lo podéis hacer como más os guste, a los ajos tiernos les quitáis la parte de la raíz y la d arriba y los partís por la mitad a los largo para posteriormente cortarlo en trocitos más pequeños.

Una vez cortado todo, preparamos la pasta siguiendo las instrucciones aunque generalmente será meter los nidos en agua con sal y dejar que se cueza durante aproximadamente 8 o 10 minutos como mucho.

Ya tenemos lista la pasta, la escurrimos y le tiramos un chorrito de aceite para que no se los haga un mazacote de tallarines 🙂

En una sartén con aceite, salteamos los ajos tiernos y las setas, sazonamos e incorporamos la pasta para poder mezclarlo todo y que así esta absorba los sabores del salteado de setas.

Y listo, ya tenemos nuestra comida de hoy, fácil y buena.

Espero que lo intentéis en casa y hasta la próxima receta.

Miss Potato

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