Tarta no apta para operaciones bikini

Hola a todos,

La receta de hoy es una bomba pero esta riquiiiiiisima, si estáis con la operación bikini ¡¡no miréis esta receta!!, porque vais a caer en la tentación de hacerla 🙂 ¡vamos con la receta!

INGREDIENTES

para la base:

300 gr de galletas oreo y 100 gr de mantequilla

RELLENO

200 ml de nata, 200 gr de chocolate y 50 gr de mantequilla

RECETA

Como siempre empezaremos pesando y midiendo todo lo que vamos a utilizar.

Continuaremos triturando las galletas (no hace falta quitarles la crema blanca) hasta hacerlas migas como en la foto.

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Las migas de galletas las mezclaremos con la mantequilla derretida y cuando lo tengamos todo bien mezclado lo pondremos en el molde, empezaremos haciendo la base y luego haremos los bordes, para que quede liso ayudaros con una cuchara, lo meteremos en el congelador.

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Ahora ponemos un cazo con la nata al fuego y cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego, le añadimos la mantequilla y el chocolate y removemos hasta que se hayan fundido la mantequilla y el choco.

Sacamos la base del congelador y le ponemos la mezcla que terminamos de hacer, lo ponemos todo en la nevera y dejamos que enfríe unas horas o la dejamos en la nevera hasta el día siguiente, dependerá de las ganas que tengáis de hincarle el diente.

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Como veis es muy fácil de hacer y espero que la hagáis y colguéis foto en Facebook

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Besos, Miss Potato

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Receta Exprés: Salsa de cebolla

Hola a todos!!

Cuantos días sin colgar receta nueva, no volverá a pasar ¡palabra de cocinilla!

La receta de hoy es muy rápida y la he utilizado para hacer unos hot dog muy americanos. Vamos con la receta!

INGREDIENTES

PARA LA SALSA

1 cebolla, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de ketchup, 50 ml de agua, aceite, sal, pimienta y pimentón.

OTROS INGREDIENTES

Pan de perrito caliente, salchichas tipo franckfurt y opcionalmente queso, pepinillos, chucrut….¿quien soy yo para cortaros las alas?

RECETA

Empezamos cortando la cebollas en cuadradillos no muy pequeños, ponemos una sartén al fuego con una chorrito de aceite, incorporamos la cebolla y cocinamos hasta que empiece a ponerse un poco transparente.

Llegado a este punto le incorporamos la miel, ketchup, sal, pimienta, pimentón y removemos para integrar todos los ingredientes y finalizamos añadiendo el agua y cocinamos hasta que se nos quede más o menos como en la foto.

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La salsa ya la tenemos hecha, ahora cocinar la salchicha (eso es sencillo, no hace falta que os diga los pasos a seguir).

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A mi perrito no le he puesto nada más a parte de la salsa, creo que así esta riquísimo y no necesita más añadidos a parte de las patatas jejeje

Bueno ahora la tenéis que hacer vosotros y colgarlo por Facebook

Besitos, Miss Potato

Lomos de atún con patatas

Hola a todos,

Hoy en día es mucha la gente que tiene que comer en el trabajo y muy socorrida es la pasta, arroz y ensaladas, pero comer de tapper no quiere decir que tengamos que comer siempre lo mismo, hoy traigo una receta muy sencilla de hacer y rica. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES(para 1 persona)

2 lomitos de atún, 1 patata, media cebolla, aceite y sal

RECETA

Empezaremos pelando y cortando la patata, la cortamos en rodajas y la cebolla en Juliana, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y cuando este caliente le añadimos las patas, la cebolla y bajamos el fuego para que se hagan lentamente (a este proceso se le llama confitar, también se hace en alimentos salados), acordaros de salar las patatas.

Mientras se nos van haciendo las patatas, pondremos otra sartén al fuego sin aceite y cuando la tengamos caliente le añadimos los lomos previamente salados y dejamos que se doren unos minutos por cada lado.

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En un tapper ponemos en el fondo las patatas y luego el atún, listo!! Una comida de rechupete para llevaros al trabajo. Espero que os guste y no olvidéis pasaros por Facebook

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Besos, Miss Potato

RECETA EXPRÉS: calamares a la plancha

Hola a todos!!!

El otro día en Facebook planteaba una incógnita jeje y no era pulpo, eran las patitas de de unos calamares.

Me encantan los calamares, chipirones y parecidos pero es un tostón limpiarlos, por suerte vale la pena :). Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

Calamares, aceite, 2 dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre.

RECETA

Ponemos una sartén al fuego y cuando este caliente ponemos los calamares previamente limpiados, no hace falta poner aceite ya que tiraran algo de agua.

Sólo es cocinarlos vuelta y vuelta, en un mortero pondremos media cucharada de postre de sal, los 2 ajos y machacamos, incorporamos el perejil limpio y terminamos de machacar, ahora le añadieres 3 cucharadas de aceite y 2 de vinagre, removemos bien y ya esta.

Ponemos los calamares en un plato y los rociamos con la salsita y listo, si lo acompañamos con unas patatas mejor que mejor jejeje.

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No olvidéis compartirme y pasarnos por el Facebook

Besos, Miss Potato

Tarta de queso al limón

Hola a todos!!

Que receta más rica que traigo hoy, me encantan los cítricos y esta mezcla es ideal y para los que no son muy fans de la acidez siempre se puede poner menos limón. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

PARA LA BASE

100 gr de galletas (yo he puesto de las digestive), 1 cucharada de azúcar, 50 gr mantequilla

PARA EL RELLENO

500 gr queso fresco tipo Philadelphia, 140 gr azúcar, 2 huevos, el zumo de 2 limones, 125 ml nata para montar.

PARA LA COBERTURA DE LIMÓN

2 limones, 125 ml agua, 100 gr azúcar, 50 gr mantequilla, 2 huevos

RECETA

Empezaremos triturando las galletas y las mezclaremos con una cucharada de azúcar y la mantequilla derretida, poner la mezcla en la base de un molde desmolda le o cubierto con papel sulfurizado (así será más fácil sacarlo del molde) y metemos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180 grados y mientras preparamos el relleno.

En un bol batimos el queso con el azúcar, incorporamos los huevos uno a uno, añadimos la nata y el zumo de limón, añadimos esta mezcla a la base de galletas y horneamos durante 10 minutos, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 120 grados y horneamos de 20 a 30 minutos o hasta que cuaje y quede sólo el centro húmedo.

Dejamos enfriar y metemos unas 2 horas a la nevera, ahora sólo nos quedara hacer la cobertura de limón.

Ponemos en un cazo la ralladura de 2 limones, añadimos el zumo de limón y el agua, echar también el azúcar, la mantequilla y los 2 huevos batidos, mezclar y calentar a fuego lento hasta que espese (si veis que no espesa siempre le podéis poner un poco de maicena). Retiramos del fuego y dejamos enfriar con un film en contacto para que no nos haga telita, cuando este frío lo pondremos encima de la tarta y meteremos en la nevera para que enfríe.

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Esta muuuuuy buena, os recomiendo hacerla y daros un caprichin 🙂

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Besitos, Miss Potato

P.d.: a todas las mamas, espero que hoy vuestros pequeños os estén haciendo más felices que nunca 🙂

La cosa va de sushi

Hola a todos,

Que ganas tenía de hacer sushi en casa, admito que el proceso del arroz es un poco costoso pero vale la pena. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES

500 gr arroz glutinoso, 400 ml de agua (o la suficiente para cubrir el arroz), 1 lomo de atún, 1 lomo de salmón, 1 aguacate, mayonesa, alga nori, esterilla para sushi, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de azúcar.

RECETA

Empezaremos lavando el arroz, pondremos en un recipiente agua y el arroz, lo removeremos y lo escurriremos en un colador, este procesó yo lo he hecho unas 8 veces que es cuando el agua ya se veía prácticamente transparente.

Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con agua, lo llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir lo bajaremos al mínimo, le pondremos una tapa y dejaremos que trabaje unos 10 minutos o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el agua.

Pasamos el arroz a un bol y lo vamos removiendo con algún cucharón o espátula de madera. Mezclamos el vinagre y el azúcar y lo añadimos al arroz sin dejar de remover hasta que lo atemperemos.

Ya tenemos listo nuestro arroz para sushi, ahora haremos tiras con el atún y el salmón ( ojo con el salmón, tiene espinas, quitárselas al igual que la piel)

Ponemos la esterilla, encima de ella el alga nori y nos mojaremos un poco las manos para que sea más sencillo extender el arroz sobre el alga, ponemos un poco de mayonesa, el salmón y el aguacate y con la ayuda de la esterilla hacemos un rulo presionandolo bien para que no se nos deshaga.

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Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos el rulo en rollizos más pequeños y listo, yo he hecho de salmón y de atún y los conitos son temakis, que los haremos cortando por la mitad el alga y poniendo arroz solo en un1/2 con los ingredientes que queramos y enrollaremos 🙂

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Aconsejable tener salsa de soja a mano para disfrutar al 100% de nuestro sushi! con las cantidades que he puesto me han salido 4 rulos de sushi y 2 temakis.

Ahora hacerlo y colgarlo en mi Facebook me encantara ver vuestras creaciones 😉

Besitos, Miss Potato

Huevos de Pascua

Hola a todos,

¿Qué tal lleváis estos días de fiesta? Pues seguro que como yo, disfrutando a tope jeje.

Hoy traigo una receta muy chula y que a los más peques les va a encantar, son huevos de verdad pero rellenos de brownie rico rico, vamos con la receta!!

INGREDIENTES

6 cascaras de huevo, 100 gr chocolate negro para fundir, 63 gr mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos grandes, 100 gr azúcar, 63 gr harina, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 pizca de sal.

RECETA

Esta receta es de las que os recomiendo que primero peséis todo y así luego vuestra cocina no se volverá un caos.

Lo primero que haremos es vaciar los huevos, yo para esto me he ayudado de un sacacorchos ya que tiene la punta muy afilada y hace que esta labor sea bastante más sencilla ( por suerte no he roto ni un solo huevo jiji), le haremos a las cáscara un agujeró lo suficientemente grande para que nos quepa la boquilla del embudo que utilizáremos para rellenar.

Una vez están todo los huevos vacíos, los ponemos en un recipiente con agua y los sumergimos durante 30 minutos, pasado ese tiempo sacáremos las cascaras, les quitáremos todo el agua y una vez escurridas le pondremos dentro un poco de aceite e impregnaremos todo su interior.

En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos unos segundos en el microondas, agregamos el chocolate y lo dejamos reposar para que se funda también (si vemos que no se deshace bien, lo podemos poner un poco más en el microondas).

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de choco y mantequilla, ahora es momento de ir añadiendo poco a poco la harina, el cacao y la sal, batimos lo suficiente para tener todos los ingredientes bien incorporados, se quedará una masa muy líquida (os pongo foto)

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Ahora es momento de poner las cascaras de huevo en un molde para cupcakes y los sujetamos bien para que no se nos muevan (os pongo foto), rellenamos los huevo solo 3/4 o se nos saldrá todo o se nos romperán los huevos., horneamos unos 20 minutos a 180 grados y ya tendremos nuestros huevos de Pascua.

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Si tenéis pequeñines por casa sería muy divertido que pintaran las cascaras y ahora es vuestro turno, hacer esta receta y colgarla en Facebook

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Besitos, Miss Potato